蜜たっぷり、紫芋。
ふくむらさき
という、2019年～
出回り始めた新しいお芋です。
紫さつまいもです。
こちらの写真をご覧いただければ分かりますが、
ごつい色をしております。
紫芋と一言では申しますが、
それぞれ紫の色合いが違ってきます。
まなべ農園で暮らしている
代表的な紫芋(ふくむらさき、
パープルスイートロード、
九州137号、種子島紫)の中で
比較しても
面白いくらいに色が違います。
九州137号↑蒸かし芋
先程、申し上げた通り、
ふくむらさきは、ごつい色合いです。
黒？なの？
ってくらい、濃いです。
(恋じゃないです)
食感は、ねっとり、
重厚感あふれます。
(焼き方にもよる)
そして、
なんと言ってもその特徴は、
“甘さ”
です。
育成元の農研機構資料によれば、
糖度は、べにはるか並と言うことで、
確かに甘いです。
おすすめの食べ方は、
焼き芋もしくは、蒸かし芋にて。
そして、
焼きたても美味しいのですが、
冷えても美味しいです。
1晩2晩寝かせてたべても
より一層美味しさが伝わってくるお芋です。
ですので、
お腹いっぱいの時は、
無理して食べず、
翌朝食べることをおすすめします。
他にあげた、
・パープルスイートロード
・九州137号
も甘みでは劣りますが、
その他、
色合い、
食感、
風味、
みんないいので、
ぜひ食べ比べてみてください。
本日もありがとうございました。
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