ふくむらさき
というお芋です。
昨年辺りから世に出回り始めた、
新しい品種です。
紫芋は、あまり甘くないから、
紫芋でも甘い芋を！
ということで育成されたお芋です。
育成元の農研機構の資料によれば、
糖度はべにはるか並との事です。
確かに実際食べてみると、
甘いです。ほんと甘いです。
パープルスイートロード
(psl)
の甘さより甘いです。
pslと比べて食感も重みがあり
ねっとりしています。
(蒸かし芋にした場合)
焼き芋にするより、
蒸かし芋にして食べた方が
美味しいと思います。
冷えても美味しい、
というか、
蒸したてより
冷まして、
3時のおやつとか、
お弁当のデザートとか、
にしたらより良さが伝わってくる
お芋です。
やや干しいもにしても
美味しいと思います。
pslでは感じられない、
重厚感のあるねっとり食感を
お楽しみ頂ければ幸いです。
今のうちに食べておけば
古参アピールできます 😎
ただ、
甘さに全力を尽くした結果、
成長スピードが遅く、
他のいもと比べてなかなか
大きくなりません。
なので、
やや小さめな芋となります。
小さい方が調理もしやすく、
食べるのにもちょうどいいので、
全て揃って良いことづくしかも
しれませんね。
今日もありがとうございました。
あと、ギザギザの葉っぱも好きです。
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