さつまいもの新品種「ハロウィンスイート」はどのような味わいなのか?焼き芋にして食べてみました 2023年2月8日 さつまいも 菜暦書〜まなべ農園の仲間たち〜 ここ最近(2022年現在)、いろいろなさつまいもの名前 を耳にするようになりました。 そのなかでも、名前から気になる 「ハロウィンスイート」というお芋を この記事で取り上げていきます。 続きを読む
芋焼酎に使われる「サツママサリ」で焼き芋をつくってみました〜「コガネセンガン」とも比べてみよう〜 2023年1月19日 さつまいも 菜暦書〜まなべ農園の仲間たち〜 芋焼酎用途として品種開発された 「サツママサリ」。 焼き芋はどのような味がするのか 検証しました。 続きを読む
お家で簡単!ほくほく!美味しい石焼き芋の作り方〜灯油ストーブの天板の上で編〜 2022年12月29日 さつまいも 菜暦書〜まなべ農園の仲間たち〜 *目次をクリックすれば該当箇所にジャンプできます* お得に焼き芋を食べるには? 焼き芋が好きです。買うとお高いので お家で作れるなら、お家で作ってしまおう。 この記事は、石焼き芋をお家で作るためのヒントを 書いています。 […] 続きを読む
でんぷんを糖化し過ぎず空白を 〜「べにはるか」美味しい食べ方のメモ〜 2022年12月25日 さつまいも 菜暦書〜まなべ農園の仲間たち〜 僕は「べにはるか」が嫌い(でした)。 なぜなら、 むっちゃ甘くてとろけすぎて、 フレンチトースト食べたらええやん って思うから。 続きを読む
甘いさつまいも選びのヒント 〜黒蜜は甘さの証拠ではない〜 2022年10月24日 さつまいも 菜暦書〜まなべ農園の仲間たち〜 さつまいもを選んでいる時、 写真のような、黒い蜜を見かけることが あると思います。 お!黒蜜が出ている! 甘い証拠だ! と判断することは、 賢明ではありません。 続きを読む