お家で簡単！ほくほく！美味しい石焼き芋の作り方〜灯油ストーブの天板の上で編〜 2022年12月29日 さつまいも 菜暦書〜まなべ農園の仲間たち〜 ＊目次をクリックすれば該当箇所にジャンプできます＊ お得に焼き芋を食べるには？ 焼き芋が好きです。買うとお高いので お家で作れるなら、お家で作ってしまおう。 この記事は、石焼き芋をお家で作るためのヒントを 書いています。 […] 続きを読む
でんぷんを糖化し過ぎず空白を 〜「べにはるか」美味しい食べ方のメモ〜 2022年12月25日 さつまいも 菜暦書〜まなべ農園の仲間たち〜 僕は「べにはるか」が嫌い（でした）。 なぜなら、 むっちゃ甘くてとろけすぎて、 フレンチトースト食べたらええやん って思うから。 続きを読む
甘いさつまいも選びのヒント 〜黒蜜は甘さの証拠ではない〜 2022年10月24日 さつまいも 菜暦書〜まなべ農園の仲間たち〜 さつまいもを選んでいる時、 写真のような、黒い蜜を見かけることが あると思います。 お！黒蜜が出ている！ 甘い証拠だ！ と判断することは、 賢明ではありません。 続きを読む
美味しいさつまいもの条件～栽培標高～ 2022年3月13日 さつまいも 菜暦書〜まなべ農園の仲間たち〜 さつまいもって甘ければ甘いほど 美味しいですよね。 甘さがゼロのおいもって もう、嫌になります。 続きを読む
