今回は、さつまいも葉っぱを使った簡単レシピ
さつまいも葉っぱのスープをご紹介申し上げます。

動画はこちら↓


 
 
=材料=

・さつまいも葉っぱみじん切り
・にんにくみじん切り(お好みで)
・コンソメ的なもの
・ベーコン(あれば)
・唐辛子(お好みで)
・水
・オリーブオイル
 
さつまいも葉っぱ
 

 
=作り方=
  1. オリーブオイルを熱し、にんにくを
    こんがり炒めます
     
  2. 水とコンソメ的なものを加えます
     
  3. 沸騰したらさつまいも葉っぱ
    みじん切りを加えます
     
  4. 再び沸騰したら出来上がりです
    火を通す時間は調整してくださいませ
     

 
 
 
溶き卵を入れても美味しいと思いました。
 
さつまいもの葉っぱには、
 
ポリフェノールが豊富に含まれています。
国の研究機関である農研機構によりますと、
さつまいも葉っぱポリフェノールには、
「抗酸化作用、ガン細胞増殖抑制作用、抗糖尿病作用、血圧上昇抑制」が期待できると
実験報告しています。
 
夏場の葉物野菜として活躍してくれます。
 
 
食味も、癖がなく、
どんな料理にも合います。
 
少し粘りもあります。
 
ぜひお試しください。
 
 
おしまい。
 

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