先日は、白馬オーガニックマーケットに
出店致しました。
おかげさまでたくさんのお客様に
足を運んでいただき、初物のさつまいもは
完売することができました。

更新:動画をupしました(2020/09/17)

当日は、さつまいもだけではなく、
夏野菜も出品しておりました。

その中の注目商品が、

さつまいもの葉っぱ
さつまいも葉っぱ

です。

実は前回出店した時も、
さつまいも葉っぱを売っていました。

詳しくはこちら

オーガニックマーケットでさつまいも葉っぱは
売れるのか?

そして、今回は、

さつまいも葉っぱを時価
で売ってみよう!

ということで売ってみた次第です。

ちなみに、時価というのは、
定価の対義語に当たる言葉で、

その時々で価格が変わるという意味合いです。

お寿司屋さんで「時価」を
見かけるかもしれません。
(私は、定価110円~420円の寿司しか
みたことがありませんが 😎 笑)

一般的な時価とは、

値段が定まらないとはいえ、
お店側が値段をつける点において
定価と変わりありません。

しかし、

今回のマーケットにおける時価、

とは、

お客様に値段を決めてもらう

ことと致しました。

つまり、お客様から、

「さつまいも葉っぱ〇〇円で買うよ〜」

という提案があって、

私が、

「承知いたしました!
〇〇円で売ります!
ありがとうございます!」

という流れです。

今回は、私の中で値段は決めていないので
お客様の提案がそのまま価格となります。

1円でも
10円でも
100円でも

いくらでも売るという
イエスマン・マナベ
となるのです。

そして今回は、葉っぱの他に
さつまいも葉っぱレシピも添えています。

さつまいも葉っぱレシピ

なぜこのような売り方をしたのか?

理由1:
面白そうだから

理由2:
さつまいも葉っぱに
興味を持って欲しいから

詳細

実はさつまいも葉っぱというのは、
新しい食材ではないのです。

知っている人からすると、

ふぇ?葉っぱは昔、よー食べた。
 別に目新しいものではないよ、

という反応が返っています。

しかし、

私にとってみれば

全く新しい食材であります。

前回も含め、マーケットにきた多くの人が

「さつまいも葉っぱって食べられるの?」
「美味しいの?」

という未知なる野菜に接する時の態度を
みせたことから、

さつまいも葉っぱは、

令和時代の新食材として
これから活躍してもらいたいと
思ったのです。

とはいえ、

成熟された日本の野菜市場に
さつまいも葉っぱが
入り込むスキはあるのか?

という不安もありました。

でも、
入り込む隙がありそうなので、
その隙間に入り込もうと思ったのです。

小さな隙間に入り込めさえすれば
あとは、

芋づる式でどんどん成長していきます
ですから、まずは、
植え付けから始める必要があるのです。

作物の植え付けは楽しくするのが
モットーです。

ゆえ、こんな感じで
お客様と

「値段決めるの難しいわ〜」
 
「さっきのお釣りで買います〜」
 
「この値段で買います〜」

とワイワイガヤガヤやっていけたので
とても楽しかったです。

そうですよね、

一体いくらで売れたのか氣になる
ところですが、

100円〜300円

で売れました 🙂

では定価をつけるとしたら、
間をとって200円?

とはなりません。

値決めは経営なので、
自分がつけたい値段で次は売ろうと
思います♫

でも、楽しかったので
今年のマーケットにおいては
時価で販売していこうと思っています。
今年はあと2回!

さつまいも葉っぱの魅力

では最後に葉っぱの魅力について
お話して今日は店じまいとしたい
と思います。

私が魅力として感じる点は、

  • 夏場に葉物野菜として活躍してくれそう
  • 葉っぱの栄養価・健康面に期待大
  • どんな料理にも合う
  • 未知なところ

の4点にあります。

夏場は葉物野菜が少ないですよね。
ほうれん草もありますが、
本来であれば冬が旬の野菜ですので
無理して夏に作らなくても良いのです。

旬のものは旬に食べるのが
一番美味しく栄養価も高いからです。

ですので、
夏場の野菜炒めに入れたり、
カレーに入れたりして
活躍してくれると思っています。

スパゲッティーに入れても
スープにしてもOK!

しかも、どんな料理にも合います!
ということは、たいして特徴的な
味わいがないということでもあるのですが笑

いえ、違うのです。
特徴的な味わいがないこと
が特徴なのです!

ですのでいつもあなたの
そばにいてくれるさつまいものような
存在の野菜なのです。

次に魅力に感じているのが、

栄養価・健康面においてです。

さつまいもの葉っぱには、
ポリフェノールが豊富に含まれています。
国の研究機関である農研機構さんによりますと、
さつまいも葉っぱポリフェノールには、
「抗酸化作用、ガン細胞増殖抑制作 用、抗糖尿病作用、血圧上昇抑制」
があると実験報告しています。
(石黒・他,サツマイモ茎葉の血圧降下作用,日本食品科学工学誌,2007)

これについての詳細はまた後日まとめてみようと
思います。

そして、最後の魅力。

未知だから。

恋愛の始まりの言葉は

「あなたのことがもっとよく知りたい」

であって、恋愛の最後の言葉は、

「あなたって人がよくわかったわ」

ですから。

内田樹・甲野善紀
身体を通して時代を読む武術的立場
文春文庫,2010

人はいくつになっても恋したいのです。
そして、
対象が未知だからこそ、
惹かれてゆくのです。

既知になった時、
私のサツマイモ葉っぱ恋は
終わりを迎えるのです。

ということで今回は以上となります。
最後までお読みいただき
ありがとうございました。

おしまい。

☆まなべ農園公式ラインあります☆

https://lin.ee/lEs5Gy
このURLをタップまたはクリックすると、
まなべ農園を友だち追加できます。
氣軽にメッセージのやりとりが できたり、
ブログの更新通知が来たり、
癒される写真が送られます。

ぜひ登録お願いします 🙂