”収穫したてのさつまいも”と”冷蔵庫に２週間保存したさつまいも”とを食べ比べたけれど…うーんって感じ（笑）

で、
　
このようにわかりきっていることを
　
わざわざ、食べ比べる必要もないのです。
　
　
しかし、やりたかったのでやりました。
　
　
少し、保存の音色を変えて。
　

さつまいもは寒さに強くありませんので
　
保存は、冷蔵庫でする必要はありません。　
　
　
というか、
しないでくださいレベルの話かもしれませんね。
　
　
でも、寒いところでも２週間くらいやったらOKみたいなことを
　
書いてある本があって、
　
甘さも増すよ！
　
　
とも書いてあったような氣がする

ので、冷蔵庫に2週間ほど

　
保存していました。
　

　
　
それと、
　
収穫して間もない、さつまいもを食べ比べました。
　
　
調理法は、蒸すです。
　
　

サッカーの試合と同じく
　
45分＋アディショナルタイム
　
蒸し時間＋余熱蒸らしタイム
　
をとりました。

　
パープルスイートロード
　
と
　
シルクスイート
　
２品種を試しました。　
　
さて、その結果はというと、
　

　
【全般的に言えること】
　
冷蔵庫保存の方が少しばかり甘いけれど、
　
衝撃的になるほどの違いは感じられなかった。
　
　
【うーんって感じたこと】
　
冷蔵庫に保存してあった芋、
若干傷み始めている？（笑）
　
な味がしました。
　
元々の芋がそうだった可能性もありますが。
　
　
いずれにせよ、全裸で冷蔵庫に入れてあったので
　
風邪を引いたかもしれません。　
　
次からは、新聞紙などで包んで
　
　
冷蔵庫に入れてあげたいです。
　
　
さつまいも氏
『入れてくれなくていいよ。。。
　もう入りたくない、、、、』
　
　
　
【結論】
　
さつまいもは、いつも君のそばに居たいのです
　
　
　
＝まなべ農園　真鍋和孝＝
　
　
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