うーんって感じ。
 


 
さつまいもは収穫直後のものより
ある程度時間をおいて食べた方が
甘さが増して美味しいです。 
 

で、
 
このようにわかりきっていることを
 
わざわざ、食べ比べる必要もないのです。
 
 
しかし、やりたかったのでやりました。
 
 
少し、保存の音色を変えて。
 

さつまいもは寒さに強くありませんので
 
保存は、冷蔵庫でする必要はありません。 
 
 
というか、
しないでくださいレベルの話かもしれませんね。
 
 
でも、寒いところでも2週間くらいやったらOKみたいなことを
 
書いてある本があって、
 
甘さも増すよ!
 
 
とも書いてあったような氣がする

ので、冷蔵庫に2週間ほど

 
保存していました。
 

 
 
それと、
 
収穫して間もない、さつまいもを食べ比べました。
 
 
調理法は、蒸すです。
 
 

サッカーの試合と同じく
 
45分+アディショナルタイム
 
蒸し時間+余熱蒸らしタイム
 
をとりました。

 
パープルスイートロード
 

 
シルクスイート
 
2品種を試しました。 
 
さて、その結果はというと、
 


 
【全般的に言えること】
 
冷蔵庫保存の方が少しばかり甘いけれど、
 
衝撃的になるほどの違いは感じられなかった。
 
 
【うーんって感じたこと】
 
冷蔵庫に保存してあった芋、
若干傷み始めている?(笑)
 
な味がしました。
 
元々の芋がそうだった可能性もありますが。
 
 
いずれにせよ、全裸で冷蔵庫に入れてあったので
 
風邪を引いたかもしれません。 
 
次からは、新聞紙などで包んで
 
 
冷蔵庫に入れてあげたいです。
 
 
さつまいも氏
『入れてくれなくていいよ。。。
 もう入りたくない、、、、』
 
 
 
【結論】
 
さつまいもは、いつも君のそばに居たいのです
 
 
 
=まなべ農園 真鍋和孝=
 
 
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