(私にとって)今年で最初で最後の
オーガニックマーケットに出店します。
 

 
さて、マーケットでは、
 
さつまいもをメインで出品します。
 
あとは、セロリ氏と何かです。
 

 
 
こちらの写真をご覧ください。
 
 
さつまいも フィット感


 
セロリ氏、草と一緒に暮らしている感が
 
素敵ですよね。
 
 
もう一枚、大根も。
 
 

こちらも草と一緒に暮らしている感が
 
素敵ですよね。
 
 
 
(決して草とりを怠っている訳ではありません………………………….w……………………………..w)
 
 
そういえば、
 
昨日の講演会
(遺伝子組み換えと農薬の危険性について)
https://mana-park.com/gmo-5

でオーガニックレストランのシェフ、
ドゥーズレ氏が食べ物を美味しく食べるコツとして、
こんなことを教えてくださいました。
 
 

 
「まずは、見るんだ。食べ物を
 よ〜く。
 
 そして次は匂いをかぐ。
 
 そして口の中へ入れる。
 
 どんな音がするだろう?
 
 食感はどんな感じ? 君には何が聞こえる?」

 
  
(まなべによって一部意訳されています)
 
 
最後の食感(触覚)について詳しくみてゆきます。
 
 
自炊は基本的に
 
(1)野菜を手で触って、
 
(2)カッティングして、 
 
(3)鍋に入れて
 
(4)食べるという工程をへます
 
 
ところが、外食や
 
出来合いのものを買ってきて食べるときに
 
失っている過程が
 
 

(1)触る
 
 
 
ということです。

 
触ると言いますのは、
 
普通は手を使います。 
 
 
手にはすごく繊細な神経回路が
巡らされていて何せ、すごいんです。
 
 
口や舌にも神経細胞が圧倒的に多いのです。
 
 
こちらのさつまいもの写真をご覧ください。
 

 
『さつまいものフィット感がヤヴァイ』
  
ことは私は以前から常々主張しておりました。
(なんのことか分からない方はお手数ですが、
グーグルで「さつまいも フィット感」で検索してみてください)
 
 
お買い物楽しみの一つが
 
あれやこれと手で触って
品物の良し悪しを確かめることにもあります。
 
 
皆さんもスーパーでお買い物する際、
 
 
野菜を触りますよね。
 
 
それは、食べるものが

自分の体にあっているかどうか
 
確かめる作業でもあるのです。
 
まず、
手で触って野菜とコミュニケーションをとる。
 
料理というものは
 
まな板の上から始まるのではありません。
 
 
食感を楽しむ前に手触りを楽しむ工程があるのにも
 
関わらず、
 
 
出来合いのものや
外食ばかりに頼っていると
 
そのあたりの神経が鈍ってゆきます(多分)
 

となると、
 
人間関係にも支障が出てきます。
 
 
身近な例をあげれば、デート。
 
オシャンティーなレストランで
ランチするのもたまにはいいでしょう。
 
 
たまには、出来合いのものを食べる
 
これもまたいいでしょう。
 
 
でも、

 
わりかしの食事を
 
スーパーに一緒に行って食材を選び、
 
お家に帰って自炊してご飯を食べる
 
 
ことに割いた方が300%といいと思います。
 
 
だって、そういうことだからです。
(どうか察してください)
 
 
人間としての本能レベルの触感(食感)が
 
鈍っているカップルの相性が良いと思いますか?
 
 
だから私はいつも
 
スーパーマーケットデートをオススメしているのです。

ここで喧嘩が始まったらお先真っ暗です。
 
相性チェックは食材選びでわかるのです。
 
(そういや、こういった形の街コンないですね笑)
 
 
 
マーケットは生産者自らが野菜を売る場所です。
 

これはもう、素晴らしい場なのです。
 
 
野菜との相性、農家さんとの相性、
 
全てをいっぺんにチェックできるからです。
 
 
当たり前ですが、自分の相性のいい食べ物が
 
美味しいです。
 
当たり前かつ、重要なことなので
 
もう一度申し上げます。

 
自分との相性のいい食べ物が美味しいのです。

 
基準が他所にあって、それに合致しているから
 
美味しいとなるわけではなく、

 
純粋に相性の問題です。 
 
絶対的な美味しさは存在しません。

 
私のさつまいもの誰かにとっては
 
美味しいけれど
 
誰かにとっては不味いのです(悲しいけれど) 
 
 
 
落ち込む必要はありません。
 
 
不味いというのは相性が悪いだけ
 
だからです。

いくらイケメンだろうが美女だろうが
 
相性が悪ければデートしてても楽しくないです。

 
それと同じです。
 
 
イケメンとか美女というのも
周りからの評価にすぎません。
 

美味しいとか不味いも
周りからの評価にすぎません。
 
 
自分にとって美味しいかどうかだけが
 
大切です。 
 
全神経を手に込めて
 
さつまいもを包み込めば
 
何が正解か自ずとわかることでしょう。
(多分)
 

ですから、是非ともマーケットに足を運んでくださいませ。

皆様とお会いできるのを楽しみにしております。 
 
そういえば、去年は岐阜県からお越し下さった
お客様もいらっしゃいました。
 
 
このシーズン紅葉も綺麗だと思いますよ。

 
追記:まなべ農園でPaypay決済が使えるようになりました!
どうぞご利用ください。
 
 
追記2:急なお知らせですが、
 11/5 にさつまいも収穫体験(さつまいも3kgお土産付き)
を開催します。参加費は3,500円です。定員:2名様まで。
氣になった方は、ご一報ください。
 

=まなべ農園 真鍋和孝=
 
新月のさつまいも収穫
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白馬オーガニックマーケットに出店します! 2019/11/2 10時〜13時
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